[转帖] 香辣三杯鸡

liguoderen

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1楼大中小发表于 2014-12-14 08:07 只看该作者

香辣三杯鸡

鸡腿和鸡翅中洗净备用，九层塔适量洗净备用
鸡腿和翅中切成小块，红尖椒洗净切成辣椒圈
准备米酒一份，干辣椒、姜片、蒜瓣适量
锅中放入适量水，把鸡腿块和翅中放入锅中焯水
待鸡肉变色，撇去浮沫之后即可捞出，淋干水分备用
另起锅，锅热后倒入适量食用油，把干辣椒、姜片、蒜片放入锅中炒香
再把鸡块倒入锅中大火翻炒。翻炒均匀后，加入一小杯米酒
再加入小半杯生抽和老抽混合的酱油，大火继续翻炒
待香味散发出来之后，加入尖椒圈翻炒均匀
盖上锅盖，转小火焖3—5分钟，然后大火收汁
出锅前淋适量麻油，加入九层塔
翻匀后即可关火.盛盘后稍做装饰

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libi

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2楼大中小发表于 2014-12-14 11:20 只看该作者

三杯鸡我最喜欢吃了，以前在赣州上学的时候每次出去吃饭保留菜。这里居然有人发，收藏了学习一下晚上做做试试。

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ponki

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3楼大中小发表于 2014-12-14 20:58 只看该作者

三杯鸡是哪里的菜式呢？有图片发上看看就好

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