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| opiio88 发表于 2025-1-5 09:49 只看TA 1楼 |
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[美食] 香辣烤鱼[11P]  健康功效 草鱼:平肝熄风、和胃、温中 洋葱:祛痰 食材用料草鱼 1条（约600克）洋葱 1个香水芹 5根姜末 10克老干妈（也可用豆瓣酱） 2大匙植物油 4大匙干红椒 15克高汤 500毫升姜片 10克料酒 1大匙蒜 2根盐 少许香辣烤鱼的做法  1.准备工作洋葱洗净，切丝，芹菜洗净，切段，蒜洗净，切段。草鱼治净，用盐、料酒涂抹全身，腌制20分钟。  2.将切好的洋葱垫在铺盘上。  3.放入腌好的草鱼，撒上姜末，淋上1大匙油  4.烤箱预热至220度，放入鱼，中层烤20分钟，取出。  5.另起锅，放入3大匙油，冷油将姜片，蒜，干红椒炒香。  6.放入老干妈（也可以放豆瓣酱）炒至出红油。  7.倒入高汤，大火煮开后转小火煮3分钟。  8.再放入香水芹菜段，略煮即可。  9.将煮好的汤料淋在烤好的鱼身上。  10.烤箱预热至220度，放入鱼，中层烤5至8分钟即可。小贴士 第一次进烤箱烤鱼的时候一定要放油，要不然的话洋葱肯定会烤焦……到时候就有一股糊味不好吃，影响口感。 |
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