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| opiio88 发表于 2025-1-6 11:16 只看TA 1楼 |
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[美食] 爆炒辣子鸡[12P]  健康功效 蒜苗:养肝 食材用料葱，姜 适量肉鸡肉 适量大蒜 3瓣蒜苗 1根青辣椒 3个大料，花椒 适量老抽 适量香油 适量料酒 适量鸡精 适量爆炒辣子鸡的做法  1.先把鸡肉切成块用料酒淹一下  2.把葱，姜，蒜切好备用  3.锅中倒入油适量，放入花椒，八角炸味  4.将炸过的花椒，八角捞出  5.放入葱，姜，炸至金黄色  6.放入鸡块翻炒  7.炒至鸡肉收缩肉色发白  8.倒入少许老抽翻炒，使肉块均匀上色  9.然后倒入开水，以刚漫过肉块为好。盖锅盖小火炖三十分钟。  10.待锅中水还剩少许时加入已切好的青椒，蒜瓣，放入适量盐，进行翻炒。  11.翻炒几分钟后，放入适量鸡精，放入己切好的蒜苗段继续翻炒几分钟后出锅 |
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