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| opiio88 发表于 2025-1-23 08:18 只看TA 1楼 |
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[美食] 一口香回锅肉[9P]  健康功效 五花肉:益气 蒜苗:护齿、低蛋白质 食材用料五花肉 适量蒜苗 适量油，盐，花椒，豆豉 适量盐，味精，红糖，老抽 适量豆辨酱，醪糟，姜片 适量清水 一小碗一口香回锅肉的做法  1.准备食材，锅內放适量清水，在放少许盐，几颗花椒，一小勺醪糟，在放入五花肉，扣锅盖，煮十分钟，在焖十五分钟，大约三成熟即可  2.肉切片，蒜苗切成段  3.锅内放油，下入姜片，花椒爆香  4.下入五花肉煸至，放入豆豉，老抽，少许红糖，豆辨酱煸香  5.最后放上醪糟  6.倒入一小碗水，扣上盖焖煮十几分钟  7.见锅里水份少了，冒小泡  8.下入蒜苗，炒断生，放少许味精即可小贴士 此菜煮肉时和炒制时跟火候关系重大，要有耐心 |
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