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| hnhys01 发表于 2025-2-16 01:42 只看TA 1楼 |
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[美食] 早餐就做它，一周不用早起了 [19P] 早餐就做它，一周不用早起 大人开工了，孩子也马上开学了，又到了早起做早餐的时候了。 如果你早上不想起的太早，可以提早包点馄饨，做点馅饼放冰箱冷冻起来。早上起来花十分钟就能把早餐做好，省心省事。  猪肉粉条芹菜馅饼  【食材】面粉、猪肉、芹菜、粉条、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、五香粉  【具体做法】 1，500克面粉加3克盐增加筋性。然后先加160克开水搅拌均匀，再加160克凉水搅拌至没有干粉。  2，揉成一个软面团，密封醒面20分钟。  3，粉条碎开水浸泡10分钟，捞出控干水，加少许老抽、生抽搅拌均匀。  4，芹菜开水焯烫一分钟捞出来，再用凉水淘凉。  5，切碎，然后再挤掉多余的水。  6，猪肉绞成肉馅，加葱姜末、盐、五香粉、老抽、生抽、蚝油、味精，沿着一个方向充分拌匀。  7，将处理好的粉条和芹菜倒进肉馅里，再加一些熟油进来，再次拌匀这个馅料就调好了。这个馅做馅饼、饺子、包子都好吃。  8，面团醒好，分成9个小剂子，分别揉光滑。  9，擀成包子皮，放入馅料，像捏包子一样将馅料包裹严实，封口处要捏紧。   10，全部包好，松弛15分钟。  11，在封口一面用手压一压，再擀一擀，然后翻面擀，擀到可以清楚看到里面的馅料就可以了。注意擀饼的时候要慢一点，哪里皮厚擀哪里，不要擀破皮。  12，全部擀好，用油纸隔开，一张张摞在一起。  13，装进保鲜袋里，放冰箱冷冻保存，想吃随时烙。  14，冷冻的饼在烙的时候不需要解冻。锅里刷油，把饼放进来，饼的表面也刷油。全程盖着锅盖，小火烙饼。一分钟左右翻一次面，烙至两面金黄就可以了。  皮软馅香，超级好吃。爱吃馅饼的朋友可以放心做了。有时间多做一点放冰箱冻起来，想吃随时烙~ 
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