[转帖] 「贺年美食」--合家团圆(10P)

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1楼大中小发表于 2014-2-7 21:48 只看该作者

「贺年美食」--合家团圆(10P)

合家团圆—紫薯琉璃汤圆的做法详细制作步骤

合家团圆羹—紫薯琉璃汤圆，汤圆是我们过节比吃的食物，白色的汤圆不适合喜庆的春节，给汤圆换装，吃汤圆全家团团圆圆。饭菜网祝大家新年快乐，龙凤呈祥。

1、紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。
2、蒸10-15分钟即可。
3、紫薯丁趁热压成泥待用，糯米粉一分为二放入2个容器中。
4、糯米粉中缓缓加入温水揉成团。
5、另外一份糯米粉中加入紫薯泥、少许温水混合揉成团。
6、将2种面团分别裹上保鲜膜静置放5-10分钟。

7、面团取出，搓成长条随意排放。
8、揉在一起搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。
9、确保每个小汤圆都差不多大。
10、锅中做水，水开后下入汤圆。
11、待汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。

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2楼大中小发表于 2014-2-8 14:26 只看该作者

紫薯汤圆看上去很好看，像宝石一样滴，有花纹，很有食欲，谢谢楼主。

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