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标题: [转帖] 鱼香肉丝的做法[16P] [打印本页]

作者: 小天龙 时间: 2009-3-12 15:27 标题: 鱼香肉丝的做法[16P]

原料：笋子，肉丝，木耳，豆瓣酱，一个鸡蛋。

步骤1：干木耳泡半个小时左右去蒂切几刀待用。

步骤2：将里脊肉切成粗丝，肉丝加少许盐、一个鸡蛋清，料酒，淀粉用筷子拌匀入味。大概10分钟就可以了。

步骤3：笋子切丝，

步骤4：锅放底油，烧至五六成热放入腌制好的肉丝，用锅铲迅速炒散，炒至肉丝伸展呈白色稍微加些酱油也可以不加，捞出后待用。

步骤5：把锅洗一下，锅烧热，放底油，放葱段，姜片爆香一下，然后倒入豆瓣酱煸炒一下。

步骤6：煸炒20秒就可以了，加些水，白糖、酱油、盐、醋烧开水就倒入肉丝。

步骤7：倒入切好的木耳和笋子大火炒。

步骤8：炒几分钟看见锅里的汤汁还有点的时候，用淀粉勾个芡，就可以出锅了。

作者: tlhsf 时间: 2009-3-12 15:47

很不错的家常菜,也是道有名的川味小吃,很喜欢

作者: wangpangzi 时间: 2009-3-12 17:45

不错,永远最爱吃的就是鱼香肉丝~可是就是不会做啊,难道要娶个川妹子才有这等口福?

作者: matchxun 时间: 2009-3-12 17:50

这是我最喜欢吃的菜了，真是百吃不腻，越吃越好吃！

作者: 0312001 时间: 2009-3-12 18:05

鱼香肉丝的确很好吃，每次下饭店就吃，就是不会做，学了

作者: zip1989 时间: 2009-3-12 19:14

鱼香肉丝在美国餐厅贵得很，想想小时候在国内天天吃的家常便饭，唉......

作者: hgqgxh 时间: 2009-3-12 19:26

很不错的家常菜,太好了，我挺爱吃，回家学者做做。

作者: 激情的水 时间: 2009-3-12 19:31

是不是还得加点白糖啊，很好吃但做不好，感觉饭店做的要好吃一些

作者: 瓜小派 时间: 2009-3-12 19:46

不错简单美观又好吃看着好有食欲啊做起来方便营养嘻嘻

作者: shoe565 时间: 2009-3-12 21:08

鱼香肉丝很好吃的，要做好也是不容易的，我就老是做不好。

作者: xmhlcp 时间: 2009-3-13 11:41

感谢楼主！谁说我不会做菜的，学会了叫她们大吃一惊。

作者: shidai7533 时间: 2009-3-13 13:59

学会了。支持楼主。我回家给老婆抄盘去咯·

作者: 暗夜01 时间: 2009-3-13 21:07

很喜欢吃鱼香肉丝，自己又做不来，现在终于知道具体的做法了，谢谢楼主！

作者: 2girls1finger 时间: 2009-3-13 21:24

一道超级大众的菜。我吃的每个地方做的都不一样，不晓得楼主的口味是什么样的，总之谢谢分享。

作者: zhengrui435 时间: 2009-3-13 23:18

很不错的家常菜有名的川味小吃看起来就流口水

作者: 小叶穗 时间: 2009-3-22 06:45

楼主很细心，每步都有图片，菜的原料和做法都好学易会，谢谢

作者: mengmeng_882001 时间: 2009-3-22 09:49

我最爱吃鱼香肉丝了！！！不过好像加豆瓣酱更好！

作者: easternevil 时间: 2009-3-22 09:56

在外面吃的时候有的店还会问你要那种做法的？
看来有笋、木耳的是比较多的鱼香肉丝的一种做法。

作者: liyang8810 时间: 2009-3-22 10:07

我最喜欢这道菜了，谢谢分享，回家研究一下

作者: nijnij 时间: 2009-3-22 11:46

是好吃的东西，不过好像比较复杂，自己做比较麻烦

作者: wchsh 时间: 2009-3-22 12:35

经常在外面吃，很好吃，但是不知道方法，感谢楼主分享。

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